INDICADORES DE MATURIDADE DA MANGA

Autoria: João Paixão dos Santos Neto

ISBN: 978-65-5337-253-5

DOI: 10.46898/rfb.modg12dq7vty

Resumo

O ponto de colheita refere-se à maturidade mínima para a realização da colheita com subsequente aceitação pelos consumidores. E, para a classificação do índice de maturidade, empregam-se métodos destrutivos e não destrutivos, pois o ponto de colheita da manga pode ser determinado com base em indicadores físicos, químicos, fisiológicos, bioquímicos e cronológicos, devendo ser estabelecida relação entre estes, conforme a variedade e o mercado a que se destinam.

Palavras-chave: Mangifera indica L., ponto de colheita, qualidade pós-colheita