Manual Clínico - Nutrição Personalizada para os Pacientes com ELA (Esclerose Lateral Amiotrófica)

Autoria: Élida Naiane Sousa Machado, Angela Adamski da Silva Reis, Rodrigo da Silva Santos

ISBN: 978-65-5337-196-5

DOI: 10.46898/rfb.850b60fb27dd

Resumo

O Manual Clínico de Nutrição Personalizado para Pacientes com Esclerose Lateral Amiotrófica (ELA) apresenta diretrizes baseadas em evidências para o manejo nutricional da doença, com foco na prevenção e no tratamento da desnutrição e na melhoria da qualidade de vida. O manual aborda desde os fundamentos fisiopatológicos da ELA e sua relação com o estado nutricional até estratégias práticas de avaliação nutricional, planejamento das necessidades energéticas, manejo da disfagia e indicação de vias alternativas de alimentação. O manual contempla métodos adaptados para avaliação antropométrica em pacientes acamados, recomendações para dietas hipercalóricas e hiperproteicas, ajustes de consistência alimentar, uso de suplementos e cuidados com hidratação e fibras. Inclui ainda orientações sobre nutrição enteral e parenteral, preparo seguro de dietas caseiras e industrializadas, além de estratégias para enriquecimento energético das refeições. Como diferencial, integra conceitos de nutrição de proteção e genômica nutricional (nutrigenética e nutrigenômica), discutindo o papel dos nutrientes e compostos bioativos na modulação gênica, no estresse oxidativo e nos processos inflamatórios associados à ELA. O material é direcionado a nutricionistas, médicos, fonoaudiólogos, equipes multiprofissionais, cuidadores e pacientes, oferecendo uma abordagem clínica, prática e atualizada, com potencial para subsidiar a tomada de decisão terapêutica e contribuir para a assistência nutricional individualizada em ELA.

Palavras-chave: Nutrição, Esclerose Lateral Amiotrófica, Terapia nutricional